Un village chargé d'Histoire

Assas est situé au sommet d’une colline d’où l’on jouit naturellement d’un excellent point de vue : c’est certainement la raison pour laquelle le site a été occupé depuis l’époque préhistorique. Dès l’époque gallo-romaine, il devient un lieu de défense et de contrôle. En effet, devenue gauloise puis romaine, la colline est parcourue par une pénétrante que les conquérants latins aménagent pour relier la Voie Domitienne de Sextantio (Castelnau le lez) à Alès, puis, par la Voie Régordane au Massif Central (Le Puy et Brioude).
La voie commerciale ainsi ouverte est la chance du futur Assas dont les terroirs attirent de nombreux domaines gallo-romains.

Au Vème de notre ère, à la Pax Romana succèdent les grandes invasions des barbares nomades (Wisigoths, Vandales, Francs, Arabes) sonnant le glas de l’Empire d’Occident. Ne bénéficiant plus de la protection romaine, les riches seigneurs et les religieux se replient sur les hauteurs où ils bâtissent châteaux et monastères. Vers les IXème et Xème siècles, un premier castrum est érigé sur le site actuel du château ainsi qu’une petite église, Saint Julien, augmentée d’un couvent et d’un cimetière (les éléments de construction et les abondants ossements humains d’époques différentes découverts sous la place St Martial lors de son réaménagement en témoignent).
Au cours du Moyen Age (Xème et XIème siècles), les populations paysannes quittent les domaines dont certains perdureront sous le nom de « menses », « métairies » ou « mas » et se regroupent autour du château et du Monastère. Ainsi naît le village, en rond, ceinturé par une forte muraille percée de trois portes et dont le château, lui-même fortifié, constitue la serrure inviolable.

Renforcé de tours, les remparts du château enserrent dans leurs flancs sud une superbe chapelle castrale : c’est l’église romane (fin XIème-début XIIème siècle) qui prend le nom de St Martial et élimine la chapelle St Julien qui sera rasée en 1598, ainsi que son cloître et son cimetière, par le seigneur du lieu.
Ainsi disparait un édifice probablement carolingien couvert avec une charpente en bois, antérieure à la voûte en berceau.

Il n’existe aucun acte révélant l’origine du château primitif et du village.
Le premier document dévoilant l’existence d’Assas est daté de 1103. Il désigne le seigneur d’Assas (Rostang Ier) sous le nom de "Rostagnus d’Arsads".
Le nom du village aurait connu de nombreuses variantes avant de conserver celui que nous lui connaissons aujourd’hui (après plusieurs variantes, Arsards, ou encore Arsads, est devenu Arsacio en bas-latin puis Assas en français du XVème siècle).

La terrible guerre des Albigeois (1209-1213) a pour conséquence le transfert en 1215 du comté de Melgueïl (Mauguio), qui comprend Assas, à l’évêché de Maguelone faisant de l’évêque Bernard de Mèze le suzerain d’Assas.

Les seigneurs d’Assas se mêlent aux guerres fréquentes que se livrent Raymond, Comte de Toulouse, et Guilhem de Montpellier. Ils appartiennent à la noblesse par la terre d’Assas et possèdent le titre de seigneur qui leur donne des pouvoirs administratifs et judiciaires. Ils peuvent infliger des amendes et emprisonner dans leur château.
Ces seigneurs portent le même nom que leur terre pendant quatre siècles au moins et ce jusqu’en 1486 date à laquelle Rostang d’Assas vend la moitié de son château à un commerçant de Montpellier, Guillaume Bonal.

La famille d’Assas s’illustrera par ses services et surtout par l’héroïsme du chevalier d’Assas, Nicolas-Louis d’Assas, né en 1733 au Vigan et mort en 1760 à la bataille de Clostercamp engagée par Louis XV contre la Prusse, le Hanovre et l’Angleterre.

En 1743, 102 habitants cultivaient la vigne, l’olivier et les céréales et élevaient des moutons.

Le dernier grand seigneur, Jean-Jacques de la Clotte est un homme charitable qui aime faire le bien autour de lui. Il vit familièrement avec ses sujets et adoucit leurs souffrances, par sa générosité, en temps de misère. C’est sûrement en reconnaissance de ses bienfaits que les habitants du village le défendent au moment de la Révolution, ils piquent eux-mêmes les armoiries et écrêtent les tours pour éviter le démantèlement du château par les révolutionnaires.

La construction d’une mairie avec école a été réalisée de 1859 à 1867.

Au XXe siècle la vigne devient la principale culture. L’électrification a démarré en 1913.

Ce n’est qu’à partir des années 60 qu’Assas, jusqu’alors village de vignerons, avec une population quasi constante de 350 à 400 habitants entre le début du XIXème siècle et la fin des années 60, commence à évoluer.
Tout en conservant sa ruralité, au cours des quarante dernières années, le village s’agrandit et atteint aujourd’hui 1500 habitants (dernier recensement de 2007).